Pasteles rápidos y tartas frías by Naumann & Göbel Verlag

autor:Naumann & Göbel Verlag
La lengua: spa
Format: epub
Tags: Hogar, Referencia
publicado: 2017-08-11T22:00:00+00:00

Bizcocho de limón

glaseado

Tiempo de preparación:

unos 20 minutos

(más 45 minutos de cocción y 1 hora de enfriado)

Para 15 personas

Para la masa

2 limones

200 g de mantequilla

4 huevos

225 g de azúcar

1 pizca de sal

220 g de harina de repostería

3 cucharaditas de levadura

Para el glaseado

2 limones

250 g de azúcar glas

Además

Mantequilla y harina, para el molde

1 Engrase con mantequilla un molde rectangular (de 30 cm de largo) y espolvoréelo con harina. Caliente el horno a 180 °C. Para hacer la masa, lave los limones en agua caliente y séquelos bien. Ralle la piel muy fina y exprima el zumo. Derrita la mantequilla en un cazo.

2 En un bol, bata los huevos con el azúcar y la sal hasta que espumen. En otro bol, mezcle la harina con la levadura y tamícela sobre los huevos batidos. Remueva rápidamente con una cuchara de palo. Añada la ralladura y el zumo de limón y mézclelo. Incorpore poco a poco la mantequilla fundida.

3 Vierta la pasta en el molde, alísela y cuézala en el centro del horno unos 45 minutos. Saque el pastel del horno y vuélquelo con cuidado sobre una rejilla. Déjelo enfriar por completo.

4 Para preparar el glaseado, lave los limones en agua caliente y séquelos bien. Ralle la piel muy fina y exprima el zumo. En un bol pequeño, mezcle el zumo y la ralladura de limón con el azúcar glas. Vierta el glaseado en el centro del pastel longitudinalmente y repártalo con un cuchillo dejando que escurra de forma decorativa por los lados.

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